La cuisine bio fait-elle toujours appel à des produits exotiques?

Souvent, quand on décide de passer à la cuisine bio, on est étonné de découvrir de nouveaux produits.

En effet, la cuisine bio utilise des produits que l'on n'a pas forcément l'habitude d'utiliser tous les jours. Il est impressionnant de remarquer à quel point nous mangeons toujours la même chose. Il n'est pas toujours évident de jouer la carte de l'originalité quand, au supermarché, nous trouvons toujours les mêmes produits.

Quand on va faire un tour pour la première fois dans un magasin spécialisé bio, on peut prendre peur ou être agréablement surpris: que de nouveautés! En effet, la cuisine bio varie bien plus et met en avant l'utilisation de produits différents pour encore plus de saveurs.

Il existe une infinie de "produits exotiques" que nous utilisons dans la cuisine bio. Avez vous déjà vu de telles tomates?

Manger bio, pour ne pas que cela revienne plus cher, doit aussi passer par un changement de ses habitudes. Ainsi, il est nécessaire d'avoir plus de choix.

Le bio remet en avant des espèces autrefois cultivées et qui ont été mises de côté car pas assez rentables. C'est le cas par exemple de l'épeautre qui est pourtant une céréales riche en nutriments et délicieuse. C'est le cas aussi des courges et de nombreuses céréales ou légumineuses qui pourtant nous aideraient bien à varier nos plats.

Il y a aussi un nombre incroyable de variétés de tomates... et pourtant, nous trouvons toujours les mêmes au supermarché...

C'est pourquoi la cuisine bio utilise ce que l'on appelle des produits exotiques: ce ne sont pas forcément des produits qui viennent de loin, ce sont des produits que l'on ne trouve pas partout et que l'on n'a pas l'habitude de manger.

Quand on n'est pas habitué, on peut commencer par cuisiner des légumes et des céréales que l'on connait, pour peu à peu découvrir d'autres produits bio parfois moins chers qui permettront de varier plus souvent et de ne pas entrer dans cette routine qui frappe à la porte. Au fur et à mesure que vous apprendrez à utiliser des produits exotiques dans votre cuisine bio, vous ne pourrez peut être plus vous en passer...