Mais... qu'est ce que le bio?

On vous dit "cuisiner bio, c'est bien", mais qu'est ce que le bio exactement?
Une petite définition bio pour mieux comprendre...

L'agriculture dite biologique est une agriculture qui ne va pas utiliser de produits chimiques de synthèse, d'intrants et d'engrais de synthèse.

Les produits biologiques nous garantissent une nourriture saine qui n'a pas de risque pour notre santé et celle de notre entourage.

Souvent, on associe le bio avec ce qui est fermier. En effet, ce sont deux mots qui vont très bien ensemble et amènent à une agriculture basée sur le respect de la nature: elle prend son temps et laisse les plantes pousser avec le soleil, elle favorise la biodiversité: certains insectes comme les coccinelles sont essentiels pour lutter contre les pucerons qui peuvent détruire les cultures.

De plus, trop de pesticides tuent les animaux et les insectes, polluent le sol et l'eau, et mettent des dizaines d'années à se dégrader.

Favoriser le bio en achetant chez les petits maraîchers locaux aide à une agriculture durable.

L'agriculture biologique favorise les protections naturelles comme le purin d'ortie ou de consoude pour lutter contre certaines maladies ou certains nuisibles.

Les petits maraichers disparaissent car ils n'ont plus les moyens de survivre: ils travaillent 10h par jour dehors, par tous temps, pour un revenu inférieur au salaire minimum. De plus, ils ne sont jamais sûrs que leur production ne sera pas détruite par les insectes, le climat, les animaux, les virus, et mêmes les voleurs humains.

Acheter les produits chez eux, c'est garantir une agriculture locale prés de chez soi avec toutes les garanties de santé, de sécurité, de goût et de fraicheur que cela apporte.

Favoriser le bio est un acte responsable qui protège notre santé et celle des générations futures.