Lait d'amandes

Le lait d'amandes provient d'amandes qui ont été réduites en purée et mélangées à de l'eau.

Les avantages de boire du lait d'amandes :

  • Le lait d'amandes ne contient pas de lactose ni de caséine (qui se retrouvent dans le lait animal)
  • Le lait d'amande ne favorise pas le mauvais cholestérol car il ne contient pratiquement pas de graisses saturées (contrairement au lait de vache)
  • Le lait d'amandes peut convenir aux végétariens, mais aussi aux végétaliens.

Le lait d'amandes est consommé depuis des siècles, au Moyen-Âge déjà, il faisait partie des aliments riches au niveau nutritionnel.

Si dans certains pays, le lait d'amandes est une tradition et reste beaucoup utilisé, en France, nous le redécouvrons seulement aujourd'hui.

Les amandes sont des oléagineux dont les propriétés donnent au lait d'amandes des avantages aussi bien nutritionnels que gouteux et en font désormais un "ingrédient phare" privilégié par de très nombreuses personnes.

Vous pouvez trouver le lait d'amandes en brique dans les magasins bio ou dans les supermarchés (au rayon bio souvent), mais vous pouvez aussi faire votre lait d'amandes vous-même.