Millet

Vous ne savez pas comment cuisiner le millet ?

Le millet n'est pas (toujours) une affaire d'oiseaux: c'est une graine que l'on peut consommer et qui se révèle excellente.

Millet
Le millet est une céréale savoureuse sans gluten

Toute petite, elle ne se fait pas trop remarquer, pourtant ses apports nutritifs très énergétiques sont un moyen idéal de bien tenir toute la journée.

Le millet est une céréale qui se digère très bien (vous pouvez la faire tremper avant cuisson si nécessaire).

Les graines de millet contiennent par ailleurs du phosphore, du zinc, des fibres et du magnésium.

En effet, ses grains ont la taille des grains de semoule (couscous), mais ils ne se cuisent pas de la même manière, et ne contiennent pas les mêmes nutriments.

Et puis, le millet fait partie des céréales qui ne contiennent pas de gluten.

Cette céréale se cuisine très facilement : il vous suffit de la faire cuire avec son double d'eau pendant 20 à 30 minutes... et en couvrant bien sûr.

N'oubliez pas de rincer les graines avant car vous ne les égouttez pas.

Le millet est une céréale qui accompagne parfaitement tout type de légumes et poêlées, qui se met aussi en gratin, qui se mêle au curry... bref, vous avez de la variété.

Le millet s'achète en sachet ou en vrac, "sec". Vous pouvez donc le faire cuire, ou bien faire pousser vos propres graines germées de millet.