Que doit contenir mon panier bio de la semaine?

Que mettre dans votre panier bio chaque semaine? Chacun d'entre nous se pose la question de ce qu'il va manger ce soir, demain, et toute la semaine.

Vous le savez maintenant, manger bio, c'est manger autrement pour rester en bonne santé, se faire plaisir et dépenser moins.

Voici quelques conseils pour remplir votre panier bio de la semaine...

Mon panier bio doit faire la part des choses entre le coût et la santé.

• Mangez au moins une fois par jour des céréales: pâtes complètes ou semi-complètes, quinoa, riz, épeautre, orge, millet... le choix est vaste!
• Mangez au moins deux fois par semaine des légumineuses en les accompagnant de céréales: lentilles, pois chiches, fèves, haricots secs...
• Mangez des légumes tous les jours: 2 par jour est une bonne moyenne si vous compensez en fruits. N'hésitez pas à ajoutez des graines germées.
• Mangez des fruits tous les jours: 3 par jour vous assure le plein de vitamines et de bon sucre.
• Pour les non végétariens, mangez au maximum 2 fois par semaine de la viande et/ou du poisson.
• Vous pouvez manger des oeufs et/ou des produits laitiers (fromage, lait, yaourt) animaux et/ou végétaux environ une fois par jour.
• Limitez vous à un produit sucré par jour en dehors des fruits. Ici encore, ce qui est important, c'est la qualité.

La vitamine B12 dans la viande

D'une manière générale, notre panier bio, c'est à dire que ce nous achetons chaque jour ou chaque semaine pour nous nourrir, contient bien trop de viande. Nous avons été éduqué à manger de la viande à chaque repas, ce qui est mauvais autant pour notre santé que pour l'environnement.

Dans un panier bio, il n'y a aucune raison d'avoir des carences si on fait attention à la composition de nos plats.

Beaucoup de personnes sont inquiètes de ne pas recevoir les protéines suffisantes si elles ne mangent pas de viande. Sachez que l'on mange bien trop protéiné en Occident et que les réduire un peu ne nous fera pas de mal.

Les céréales complètes ou semi complètes ainsi que toutes les légumineuses contiennent des protéines, le quinoa et le soja (exemple le tofu) en sont des exemples excellents. Associées, elles remplacent aisément celles de la viande. De plus, certaines algues comme la spiruline contiennent autant de protéines qu'un steak de boeuf.

On entend souvent dire que si on ne mange pas de viande, on sera carencé en vitamine B12. Sachez que l'on retrouve cette vitamine dans les oeufs et le fromage, notamment frais. De plus, le poisson en contient aussi, notamment la sardine, le maquereau, le hareng, la morue etc.

Il ne s'agit pas d'en manger tous les jours, au risque d'être en excès, mais de bien répartir ces apports dans la semaine. Pour les autres apports, l'association céréales-légumes-légumineuses fait merveille et remplace aisément la viande.

Apprendre à cuisiner différemment sans manger de la viande tous les jours, cela passe par un panier bio qui contient plus de céréales, de légumes, de fruits et de légumineuses,... Prenez le pli, cela vient vite et testez de nouvelles recettes.