Potimarron

potimarron
 

Le potimarron fait partie de la famille des courges et c'est sans doute la courge la plus connue en cuisine.

Son goût de noisette/châtaigne en fait en effet un favori auprès des adultes comme des enfants.

Il a une forme plutôt ovale avec une peau orange foncée très épaisse, mais qui peut se manger. C'est une des rares courges que vous n'avez en effet pas besoin d'éplucher.

Sa chair est orange plus clair et ses graines, une fois séchées, peuvent être consommées aussi.

Au niveau nutritionnel, le potimarron est très riche en béta-carotène. Il contient aussi de nombreux oligo-éléments et beaucoup de vitamines. C'est un légume qui cale et dont le rapport qualité-prix est excellent.

Le potimarron se déguste de toutes les façons possibles: en gratin, en purée, en soupe, dans des cakes ou tartes, en poêlées, en salade, etc. Vous pouvez essayer par exemple cette recette de potimarron.

Elles sont peu chères, elles sont délicieuses, elles protègent la santé... Qui sont-elles ?

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