Potiron

Le potiron est un mystère pour beaucoup d'entre nous. Non pas que l'on ne visualise pas (tout le monde a bien compris que c'est une sorte de courge à peu près ronde et orange vif), mais qu'on ne sait pas trop dans quelle catégorie le ranger...

En effet, le potiron a deux significations :

  • il est à la fois en lui-même une courge que l'on cuisine de la même façon que le potimarron, la buttercup, la butternut et j'en passe,
  • il est aussi un terme qui englobe d'autres courges (citées ci-dessus) et est donc souvent utilisé pour parler des cucurbitacées en général. Attention néanmoins, le terme "potion" n'englobe pas toutes les courges.
potiron
Des variétés de potiron. Le "réel" potiron est le orange.

Le potiron, comme de nombreuses autres courges, a plusieurs avantages non négligeables:

  • il a une saveur noisette étonnante et savoureuse,
  • il pousse très facilement et a donc un rapport qualité-prix très intéressant,
  • il rassasie bien,
  • il n'est pas calorique,
  • il possède des tas de nutriments excellents pour la santé, il peut se manger cuit ou cru, sous toutes les formes.

Bref, le potiron est un légume ancien parfait pour les journées fraîches. Courrez vous procurer un potiron pour essayer les recettes bio.

Elles sont peu chères, elles sont délicieuses, elles protègent la santé... Qui sont-elles ?

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