Quinoa

Le quinoa est souvent considéré comme une céréale car il se cuisine de la même façon, mais en réalité, il fait partie de la famille des chénopodiacées (et non des graminées).

Quinoa
Le quinoa cuit est une céréale très digeste et délicieuse. Des tas de recettes de quinoa sont à cuisiner!

C'est une plante qui nous vient des Incas et qui est cultivée sur les hauts plateaux d'Amérique du Sud (notamment Bolivie et Pérou). C'est une « céréale » que l'on redécouvre peu à peu aujourd'hui et qui a l'avantage de ne pas contenir de gluten.

Le quinoa est riche en fer et en protéines, il apporte ainsi des nutriments indispensables à notre corps et se digère très bien, contrairement à d'autres céréales.

Le quinoa se cuisine facilement et a un goût très doux et léger qui accompagne parfaitement toutes sortes de plats.

Acheter du quinoa bio garantit que les peuples qui le cultivent vivent décemment et que l'on respecte l'environnement. En effet, les cultures intensives de quinoa détruisent les terres et polluent l'environnement fragile de ces pays.

Testez notre recette à base de quinoa en suivant ce lien: recette quinoa.