Recette de flan aux poireaux et au tamari

Si aujourd'hui vous avez envie d'une recette de flan fondante, celle aux poireaux vous satisfera pleinement. Vous pouvez faire cette recette dans un grand plat ou dans des ramequins individuels, c'est comme vous préférez.

une recette de flan aux poireaux fondante
Cette recette de flan aux poireaux et au tamari est à la fois savoureuse et facile à faire.

Ingrédients côté légumes :

  • 2 poireaux (le blanc et le vert)
  • 2 carottes
  • 1 poivron rouge
  • 1 coeur de céleri branche
  • 1 gousse d'ail

Ingrédients côté épices :

  • 1 c. soupe de tamari
  • Sel, poivre 5 parfums, noix de muscade

Ingrédients côté pâte :

  • 3 œufs
  • 125 gr de farine de blé T.80 (demi-complète)
  • 20 cl de lait de soja

Préparation pour cette recette de flan aux poireaux :

Rincez vos légumes et coupez les en petits morceaux. Faites les revenir dans une poêle avec de l'huile d'olive, un peu de sel et du poivre. Couvrez bien, remuez de temps en temps. Laissez les cuire environ 15 minutes. Si les poireaux ne sont pas fondants à votre goût, laissez les plus longtemps. Si cela attache, ajoutez un peu d'eau.
Attention cependant, il faut que les légumes restent croquants, au risque de devenir une purée lors de la cuisson au four.

Dans un saladier, mélangez les œufs avec la farine et le lait.

Mélangez les légumes avec votre pâte et mettez le tout dans un plat huilé et fariné.

Ajoutez les épices: le tamari et la noix de muscade.

Laissez cuire 40 minutes à 180° (th 6).

Le poireau est un légume qui se mange de plusieurs manières différentes, aussi bien chaud que froid. Par exemple, ce flan se déguste chaud le soir, juste sorti du four, et froid le lendemain midi pourquoi pas? Les saveurs ressortent mieux le lendemain...

Si vous aimez cette recette de flan aux poireaux, vous pouvez ensuite varier à votre guise en changeant simplement les légumes...