Une recette originale de muffins betterave-carottes

Cela fait longtemps pas vrai que vous n'avez pas cuisiné une recette originale que vos enfants aiment et qui ne soit pas compliquée à faire?

Et bien voici de quoi faire un nouvel essai en cuisine. Rassurez-vous, pour vous, ce sera un essai réussi car nous l'avons déjà testée avant vous.

Des muffins betterave-carottes, y avez-vous déjà pensé? Non non, pas de grimace. Je ne vous parle pas de la betterave cuite qui ne fait pas beaucoup fureur auprès de notre progéniture.

Là, je vous parle de quelque chose de moelleux, au goût différent, et surtout, à la couleur originale! Allez, trêve de bavardage, tous en cuisine!

Ingrédients nécessaires pour 12 petits muffins

Voici la prochaine recette originale que vous allez préparer: rapide et facile, faites goûter la betterave à votre entourage.

• 2 oeufs
• 150 gr de farine
• 15 cl de lait (animal ou végétal au choix, tout est bon)
• 8 cl d'huile d'olive
• 1 betterave crue
• 2 carottes
• 1 petit oignon
• 1 cuillère à café de noix de muscade
• 1 cuillère à café de curcuma
• 50 gr de bleu (facultatif)
• 50 gr de fromage râpé (facultatif)
• 2 cuillères à café de poudre levante
• graines de sésame sur le dessus
• sel et poivre

Préparation de cette recette originale

Dans un petit saladier, battez les oeufs entiers.

Ajoutez le lait, la farine, l'huile et les épices et mélangez bien.

Découpez l'oignon en petits dés (vous pouvez le mixer aussi, pour que les morceaux soient vraiment minuscules).

Nettoyez les carottes sous l'eau puis râpes-les.

Puis pelez la betterave que vous avez achetée crue (vous pouvez en trouver aussi bien dans les magasins spécialisés que dans les supermarchés ou sur les marchés). Attention, ça tâche, vous aurez les doigts tous rouges. Râpez-la aussi.

Ajoutez les légumes crus à la préparation. Ajoutez des petits dés de fromage si vous le souhaitez.

Goûtez et ajustez les épices selon votre préférence.

Versez le mélange dans des petits moules individuels préalablement huilés et farinés.

Faites cuire au four une demie heure environ à 180°C.

Savourez avec une salade fraîche, et le tour est joué.

Faciles à transporter, ces muffins sont une recette originale à préparer pour vos futurs piques niques, au boulot ou à l'école.