Recette santé: Potage aux lentilles corail

Pourquoi le potage aux lentilles corail peut-il être qualifié d'une recette santé?

En effet, on peut se poser la question de savoir ce qu'est exactement une "recette santé". Une telle recette contient en général:

    Recette santé: Potage aux lentilles corail
    Les lentilles corail sont idéales pour composer une recette santé savoureuse.
  • des protéines
  • des fibres
  • des vitamines
  • des minéraux
  • peu de calories
  • pas de matière grasse saturée (viande, beurre, crème...)
  • pas de sucre

Une recette santé est consistante sans en avoir l'air et apporte des éléments essentiels à notre corps, dont nous avons parfois tendance à manquer.

Les lentilles corail en sont l'exemple type: excellentes pour la santé, elles le sont aussi au goût et sont très faciles et rapides à cuisiner: on n'a pas le droit de les oublier!

Potage aux lentilles corail

Ingrédients:

  • 1 oignon (environ 150 gr)
  • 500 gr de poireaux, d'épinards ou de courgettes, selon la saison
  • 125 à 150 gr de carottes, ou de potimarron
  • 150 gr de lentilles corail
  • 1 gousse d'ail pressée
  • 1 Litre d'eau
  • sel aux herbes
  • poivre 5 parfums
  • huile d'olive

Préparation de la recette santé:

Lavez les légumes et coupez les en morceaux.

Faites revenir dans une grande casserole deux cuillères à soupe d'huile d'olive avec les légumes coupés pendant environ 5 minutes, en remuant de temps en temps.

Salez et poivrez selon votre goût.

Pendant ce temps, faites bouillir l'eau. Ajoutez-la ensuite dans la casserole. Remuez et portez à ébullition.

Ajoutez les lentilles corail et faites cuire 1/4 d'heure - 20 minutes, couvert et à feu doux.

Mixez le tout et dégustez bien chaud.

NB: ce potage se conserve au réfrigérateur 2 jours.

N'oubliez pas que le top d'une recette santé, c'est de varier les ingrédients: la variété, c'est la santé!



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