Recettes légères bio : les makis de toutes les couleurs

Si vous êtes à la recherche de recettes légères, originales, colorées et ultra savoureuses, vous êtes sur la bonne page.

Voici des makis de légumes spécial fête: ils allient une couleur vive, le côté cru et croquant des légumes, l'aspect cuisine santé et fraîcheur... Bref un régal autant pour les papilles que pour les yeux.

Simple entrée apéritive ou plat en buffet, ou encore dans une assiette de votre composition, ces makis colorés sont bons à être mangés à toutes les sauces: lors d'un dîner en amoureux, quand vous recevez des invités ou simplement pour vous faire plaisir.

 

Des makis verts et oranges ?

 

recettes légères et colorées de makis

Pour varier dans les couleurs, faire quelque chose de très frais et de coloré, vous pouvez préparer des makis enveloppés dans une fine lamelle large et crue de carotte ou de concombre (ou encore de courgette crue)

Voici les étapes:

  • peler une grosse carotte et un demi concombre
  • peler ensuite de longues et fines lamelles
  • faire le mélange à base de thon
  • étaler la lamelle dans une assiette
  • garnir l'équivalent de une cuillère à café sur un bord
  • rouler avec les doigts en pressant
  • le concombre se maintient tout seul (normalement)
  • la carotte: l'allonger ou faire tenir le tout avec une petite pique

recettes légères et colorées de makis

La marinade

A l'intérieur de ces makis, vous allez créer une marinade de votre choix. Voici une idée, facile à réaliser et pleine de goût: la marinade thon-échalotte.

  • thon
  • huile d'olive
  • échalote émincé
  • coriandre
  • sel et poivre

 

Pour les végétariens, à la place de cette marinade au thon, vous pouvez essayer la tartinade à l'ortie, classée dans la cuisine diététique. Vous vous régalerez tout autant.

 

Vous trouverez d'autres idées de marinades au thon en suivant ce lien: recettes apéritif.

Intégrer des lamelles de légumes

Recettes légères bio: les sushis végétariens de toutes les couleursComme vous le voyez sur les photos, vous n'êtes pas obligé de faire une marinade. vous pouvez simplement mettre des morceaux de légumes crus à l'intérieur des lamelles de carottes et de concombre.

N'hésitez pas à intégrer des asperges (voir comment les cuisiner: recette d'asperges), des lamelles de l'avocat, du céleri branche, du concombre, des cornichons, etc.

 

Une jolie présentation

Faites une jolie présentation dans l'assiette et accompagnez le tout de salade, de graines germées et de quelques graines (tournesol, courge, lin, sésame...). N'oubliez pas la petite coupelle avec du tamari pour les tremper dedans: c'est ce qui donnera ce petit goût en plus si sympa.

Et pour faire encore mieux, procurez-vous des baguettes.

N'hésitez pas à varier et régalez votre entourage avec ces petites recettes légères, fraîches et colorées.

Donnez-nous votre avis et vos idées sur le facebook de NouvelleCuisineBio