Deux recettes à base de thé vert

Le thé vert joue un rôle très important pour la prévention de cancer. Il aide aussi à mincir, à lutter contre l’excès de cholestérol, le vieillissement de la peau et plus généralement, il contribue à améliore notre santé.

On le prépare surtout en infusion mais beaucoup de gens ont du mal à supporter son goût amer. Cependant, vous pouvez consommer du thé vert de plusieurs autres manières, et en particulier l’incorporer dans des recettes de cuisine. Et vous pouvez faire en sorte que la consommation de thé vert soit un véritable plaisir pour vous, votre famille ou vos invités. Je vais vous le montrer à l’aide de deux recettes très appétissantes qui vous feront adorer le thé vert.

Ma première proposition est une recette de gâteau au thé vert qui peut toujours être servie en dessert. Elle peut même être utilisée pour un gâteau d'anniversaire.

On admet généralement que le thé vert chinois et le thé vert japonais sont au top de la qualité.

Gâteau au thé vert

Ingrédients:

• 15 gr de poudre de thé vert (feuilles séchées de thé vert finement moulues)
• 115 gr farine
• 1 sachet de levure chimique
• 3 oeufs
• 75 gr de sucre en poudre
• 75 gr de haricots asuki (si si, vous verrez !)
• 65 gr de beurre salé (ou non salé et avec une pincée de sel)

Préparation:

Faites tremper vos haricots azukis la veille.
Le lendemain, faites les cuire au moins 1 heure dans l'eau bouillante, puis mixez les ou écrasez les à la fourchette : vous avez votre "pâte asuki" de prête ! Préchauffez le four à 180 °C.
Mélangez la farine, la levure et la poudre de thé.
Dans un autre récipient et au bain-marie, mélangez les oeufs et le sucre.
Ajoutez peu à peu la farine, puis les haricots et enfin le beurre fondu.
Préparez un moule à cake avec du papier cuisson.
Versez cette pâte dedans et laissez cuire environ 40 minutes.
Servez froid... et pourquoi pas avec du chocolat fondu ?

La deuxième recette est un dessert avec du thé vert à la menthe qui vous rafraîchira pendant les journées d’été très chaudes.

Fruits secs flottants au thé vert

Anti-âge, le thé vert contient des antioxydants dont l'action est plus puissante que les vitamines C et E.

Ingrédients pour un saladier :

• 1 cuillère à soupe de feuilles de thé vert
• 12 dattes
• 12 abricots secs
• 12 pruneaux
• 4 figues sèches
• 60 g de raisin secs
• 1 citron vert
• 3 branches de menthe fraîche
• 3 cuillères à soupe de miel liquide

Préparation :

Mettez à bouillir 50 cl d'eau. Dès l'ébullition, versez le thé et laissez infuser 3mn hors du feu.
Filtrez le thé.
Ajoutez les branches de menthe et le miel et faire bouillir 1mn.
Lavez le citron et prélevez son zeste.
Grattez la partie blanche amère pour l'enlever, puis détaillez le citron en fines lamelles.
Pressez ensuite les citrons verts et récupérez le jus.
Mettez tous les fruits secs dans une grand saladier, ajouter-y les zestes et les jus de citrons et arrosez le tout avec le thé.
Laissez refroidir.
Faites macérer le tout 4h au moins au frais.
Servez en décorant de brins de menthe fraîche.

Comme vous le voyez, ces recettes vous permettent d’incorporer facilement du thé vert dans un un plat. À vous de faire marcher votre imagination pour l'incorporer dans des plats plus classiques, comme des boissons rafraichissantes, des gâteaux au chocolat, une sauce accompagnant une recette, etc.