La recette traditionnelle de la soupe aux orties

Recette de la soupe aux orties pour 4 personnes

Ingrédients :

  • 2 poignées d'ortie
  • 1 pomme de terre
  • 1 carotte
  • 1 oignon
  • 1/2 L d'eau (puis suivant consistance)
  • poivre 5 parfums
  • sel aux herbes

Préparation :

Lavez les orties.

Coupez en morceaux les légumes et faites les revenir dans un peu d'huile d'olive dans la casserole.

Versez l'eau. Portez à ébullition, laissez cuire 15 à 20 minutes.

Mixez et vérifiez la consistance de la soupe. Aoutez éventuellement de l'eau chaude.

Servez chaud.

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