Stevia

La stevia est une herbe aromatique qui a d'abord été cultivée en Amérique du Sud.

Elle a une particularité passionnante: elle donne un goût sucré aux préparations dans laquelle vous l'intégrez.

Bien plus sucrant que le sucre ordinaire, elle est aujourd'hui une révélation et permet à de nombreuses personnes de mettre fin au sucre de canne ou pire, de betterave.

En effet, son pouvoir sucrant est énorme, bien plus élevé que le sucre "classique" (=saccharose) et il suffit d'en utiliser très peu pour obtenir un goût bien sucré, ce qui rentabilise largement le coût élevé de sa production.

La stevia peut se trouver sous forme de plante aromatique, mais aussi en poudre ou sous forme de "pilule" (comme un carré de sucre). Certains aliments comme le chocolat sont fait avec de la stevia.