Sucre complet

Le sucre complet est un sucre non raffiné, qui conserve sa mélasse et conserve donc de nombreux nutriments et vitamines, contrairement au sucre blanc qui est est presque totalement dépourvu.

Le sucre de canne complet est le meilleur sucre que l'on peut trouver. Connu sous le nom de rapadura ou de mascobado, sa couleur très foncée peut surprendre au départ.

Bien entendu, il est important d'en mettre moins dans ses préparations car c'est un sucre qui a bien plus de goût.

Le sucre complet, s'il est moins néfaste pour les caries et va dans l'axe d'une alimentation équilibrée, reste tout de même un sucre avec son défaut de contenir beaucoup de calories.

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