Recette Bio de la Tarte au Brocoli

La tarte au brocoli, trop classique ?

Sûrement pas!
Essayez cette recette bio qui vous prouvera qu'on ne se lasse jamais de la tarte aux brocolis !

Recette bio: Tarte au brocoli
Une recette bio qui marche à tous les coups: la tarte aux brocolis.

Onctueuse à souhait, cette recette bio rendra votre prochain repas convivial et savoureux.

Pour une tarte au brocoli :

Commencez par préparer votre pâte à tarte :
Bien entendu, vous pouvez aussi l'acheter toute faite, mais vous allez voir que c'est très rapide à faire !

  • 200 gr de farine
  • 100 gr de margarine végétale
  • 1/2 verre d'eau

Mélangez le tout rapidement (à la main 3 minutes !). Laissez reposer le temps de préparer le reste. Vous pouvez aussi mettre les ingrédients dans un robot et le faire tourner jusqu'à ce que la boule soit à peu près formée(maximum 1 minute).

Préparation du contenu de la tarte :

Les ingrédients nécessaires :

  • 1 petit brocoli (environ 400 gr)
  • 1 oignon
  • 1/2 poivron rouge
  • 2 œufs
  • 20 cl de crème de soja, d'avoine ou de riz, au choix (une recette bio utilise très souvent des ingrédients "alternatifs" qui sont moins chers et moins caloriques)
  • 70 gr de gruyère râpé
  • sel, poivre, noix de muscade

Que faire de tout cela ?

Recette bio: Tarte au brocoli
Comment résister à cette tarte aux brocolis? Cette recette bio laisse rarement indifférent.

Découpez votre brocoli pour en faire des morceaux rapides à cuire. N'oubliez pas d'utiliser la "queue" du brocoli: si vous la pelez, l'intérieur est excellent et très doux. De plus, cela évite trop de gâchis.
Découpez aussi votre demi poivron rouge et l'oignon.

Mettez vos légumes dans une poêle avec un filet d'huile d'olive et faites les cuire à l'étouffée pendant une petite dizaine de minutes.

Pendant ce temps, mélangez dans un saladier vos œufs avec la crème. Ajoutez le sel, le poivre, la noix de muscade (l'équivalent d'une cuillère à café rase). Puis ajoutez votre fromage.

Incorporez ensuite vos légumes cuits mais qui doivent rester croquants.

Étalez votre pâte dans un plat. N'oubliez pas d'huiler et de fariner votre plat ou de mettre un papier sulfurisé, sinon votre pâte ne se détachera pas du plat après cuisson!
Puis versez votre préparation par dessus.

Et pourquoi ne pas parsemer de graines de pavot rendront votre tarte encore plus belle ?

Faites cuire au four à 180° pendant 40 minutes. Couvrez si vous voyez que votre tarte s'assèche.

Avec une salade verte, cette tarte sera un régal.
Bon appétit... Et n'oubliez pas de me dire ce que vous avez pensé de cette recette bio ;-)