Des abonnés aux cours de cuisine bio partagent leur expérience

"Grâce à vos cours j'apprends plein de choses, et je considère mon magasin bio depuis longtemps comme une caverne d'Ali Baba".

Bonjour Pascale,

Je me régale chaque semaine à lire vos cours de nouvelle cuisine bio.

Pour moi ça fait partie d'un palier-étape, concernant le changement d'alimentation que nous avons effectué en famille il y a quelques années : marre de cette "malbouffe" et de tous ces "mensonges" à propos de la composition de l'alimentation.

En faisant mes courses il y a beaucoup d'ingrédients bio que je voyais et dont je ne savais pas à quoi ils pouvaient bien servir ou comment les utiliser ; grâce à vos cours j'apprends plein de choses, et je considère mon magasin bio depuis longtemps comme une "caverne d'Ali Baba".

Merci encore pour tout et surtout continuez votre enthousiasme est communicatif et se ressent dans votre écriture des cours.

Séverine

"Je sens le sérieux de vos cours et tout l'aspect de préparation et d'ouverture des contenus".

Bonsoir Pascale,

Merci de m'avoir envoyé le premier cours. Les explications sont très pédagogiques et claires (c'est mon statut d'enseignante en qi gong et sophrologue qui reprend le dessus).

Je sens le sérieux de vos cours et tout l'aspect de préparation et d'ouverture des contenus. Dès demain je vais essayer la tarte au brocolis car j'ai tout ce qu'il me faut ! Il est vrai que toutes les formations que j'ai suivies m'ont orientée vers ce cours ( Huiles Essentielles - Fleurs de Bach - Réflexologie plantaire, etc...)

Je vais vous faire de la publicité maintenant au vu de ce que vous m'avez déjà envoyé. D'autant que vos tarifs sont très raisonnables. Je fonctionne de la même façon pour notre Association !

Merci encore pour la peine que vous avez pris à m'écrire et bonne soirée. C'est avec plaisir que je vous écrirai de temps en temps au fil des mois à passer avec vous. Recevez mes amitiés et mes meilleures pensées pour votre organisation.

l'INSTITUT DU TAO (professeur de qi gong et sophrologue)
institutdutao.rg@wanadoo.fr

"Vous êtes presque de la famille, comme quoi cuisiner bio ce n'est pas uniquement partager des produits bio".

Bonjour,

Effectivement cuisiner bio c'est cuisiner autrement: aujourd'hui quand je cuisine et que je précise que c'est une nouvelle recette, mon compagnon me demande si "c'est une recette de Pascale"!!!

Vous êtes presque de la famille, comme quoi cuisiner bio ce n'est pas uniquement partager des produits bio. Merci donc pour cette nouvelle cuisine bio.

A bientôt, bonne continuation,

Nathalie.

"Je fais des repas aux goûts originaux et bien moins couteux".

Ma famille adore les céréales, j'ai commencé il y a quelques années à leur proposer du quinoa, à l'époque je ne savais pas trop ce que c'était sauf que c'était bio et que j'aimais le petit gout de noisette de cette céréale; cette dernière a pris place à notre table régulièrement et je me suis aventurée à l'entourer de légumes, en fabriquer des galettes.

Petit à petit nous avons mangé moins de viande. Les cours reçus m'ont confortée dans ma démarche, acheter autrement ce que je fais régulièrement. Je me rends au supermarché "traditionnel" bien moins souvent, je fais des repas aux gouts originaux et bien moins couteux, la viande que j'achète est bio... Les cours m'ont rendue optimiste et j'attends avec impatience d'avoir assez de recettes pour un jour recevoir mes amis et leur concocter un repas bio et sans viande de l'entrée au dessert.

Encore merci !

Lenaïg

"J’apprécie particulièrement la découverte de nouvelles recettes simples et originales qui changent de l’ordinaire, ainsi que la présentation et l’utilisation des différents ingrédients (tamari, farine de riz, purée d’oléagineux...) que l’on peut utiliser pour varier les plats".

Depuis un an et demi, je suis passée petit à petit à la cuisine bio et à travers ce changement, j’ai pu constater combien on pouvait être gagnant. J'ai appris au fur et à mesure quelques astuces pour arriver à cuisiner bio et à contrôler son budget (AMAP, Biocoop, vrac, etc….). Néanmoins, il reste difficile d’apprendre tout seul les bases de la cuisine, d’avoir des idées, et aussi, surtout, beaucoup de produits m’étaient inconnus et je ne savais pas les utiliser.

J’avais découvert le site d’intelligente verte, et j’y puisais quelques pistes pour m’améliorer. J’avais également vu que des cours de cuisine étaient proposées à la ferme Sainte Marthe. Mais cette formule ne peut pas convenir à tout le monde.

Par la suite, une nouvelle formule a été proposée par Nouvelle Cuisine Bio et cela a été une solution très progressive et abordable pour apprendre. J’ai vu ce que cela pouvait m’apporter par rapport à mes connaissances actuelles, notamment par la richesse et l’accessibilité des informations et des ingrédients.

J’apprécie particulièrement la découverte de nouvelles recettes simples et originales qui changent de l’ordinaire, ainsi que la présentation et l’utilisation des différents ingrédients (tamari, farine de riz, purée d’oléagineux….) que l’on peut utiliser pour varier les plats.

Par ailleurs les sujets abordés sont larges, ce qui permet de donner plusieurs pistes selon les préférences de chacun et surtout d’affronter toutes les situations.

Le fait que les cours soient étendus sur la durée m’oblige à être constante dans l’effort, et finalement j'arrive à intégrer le bio au quotidien. En quelque sorte on se suit un peu soi même. Il faut une démarche personnelle pour profiter de ces cours, mais dans la durée c’est nettement plus profitable qu’un cours de deux jours (plus ou moins). Aujourd’hui, j’apprécie de nouvelles saveurs et des recettes qui changent et surprennent. C’est nettement mieux que des carottes à la vapeur au quotidien !

Cécile

"Merci pour cette initiative. C'est clair, varié, goûteux. Et, en plus, ce qui manquait c'était un récapitulatif, voilà qui est fait !"

Je suis toujours impatiente de la prochaine leçon ! J'ai relié les différentes leçons et chaque fois que je dois cuisiner un ingrédient, je reprends le classeur.

J'ai retrouvé le goût de faire des choses originales, d'autant plus que je suis végétarienne et que je manquais singulièrement d'inspiration avant de recevoir les cours !

Merci pour cette initiative. C'est clair, varié, goûteux. Et, en plus, ce qui manquait c'était un récapitulatif, voilà qui est fait !

Amicalement,
Françoise

"Depuis que je vous suis, j'utilise des produits qui m'étaient inconnus jusque là, quel temps j'ai perdu".

Bonjour Pascale,
Je tenais à vous dire que j'étais très impressionnée par vos cours de cuisine bio.

J'avais un doute sur la motivation en prenant des cours par internet et je constate que c'est un vrai bonheur. Dès le lundi je vais voir dans ma boite si le cours suivant est arrivé.

Vos cours sont vraiment très bien faits, tout est clair, bien présentés et vos recettes ne sont que du bonheur.

Depuis que je vous suis, j'utilise des produits qui m'étaient inconnus jusque là, quel temps j'ai perdu.

Je parle beaucoup à mon entourage de vos cours car ils m'ont totalement séduite. J'apprends plein de choses, c'est vraiment génial.

Laurence

"je suis ravie de recevoir vos précieux conseils... je ressens à travers vos écris votre dynamisme ! un vrai bonheur ! une vraie nourriture !"

Bonjour !
je viens de parcourir le cours sur les fruits et les légumes... franchement ! je suis ravie de recevoir vos précieux conseils... je ressens à travers vos écris votre dynamisme ! un vrai bonheur ! une vraie nourriture !!!!

c'est un moment Unique et Précieux, que je m'accorde en lisant le cours de la semaine ... la première lecture, s'effectue en lecture rapide et gourmande !

Les lectures suivantes, sont plus posées, j'intègre les éléments vitaux et je m'empresse de mettre en forme les recettes ! une évasion, un rituel que je m'offre pour mon bien être et mon plaisir afin d'en faire profiter mon entourage !

MERCI !

Je suis impatiente de recevoir .... les astuces, et me frotte déjà les mains, en attendant le prochain cours .... semaine prochaine !!!!

que du bonheur !!!!

Isabelle

"La semaine dernière j'ai découvert avec plaisir comment faire un fond de tarte sans la pâte à tarte farine, huile, eau".

Il y a déjà longtemps que je me suis mise au bio comme j'ai pu. Mon mari m'a suivi tout doucement à 90 %. Pourquoi je me suis mise au bio : tout simplement parce que je ne digère plus les produits non bio. Je n'ai pas besoin de le savoir, c'est mon corps qui me le dit par des douleurs surtout à la tête. J'en suis arrivée à ne plus digérer la chimie quelle qu'elle soit (même les médicaments, génial pour se soigner).

Je faisais de la "cuisine bio" comme je pouvais. J'ai découvert certaines saveurs comme Pascale, mais ne savais pas toujours comment les cuisiner et certaine fois, j'étais déçue. J'adaptais et j'adapte toujours les recettes à ce que je peux manger. Par exemple, étant allergique aux produits laitiers de vache, je remplace le beurre par de l'huile (80% du poids du beurre ou margarine environ).

Depuis que je suis les cours, c'est à dire environ 2 mois, j'ai fait quelques découvertes. Si les premiers cours ne faisaient que dire ce que je savais déjà, je suis bien contente de les avoir lus. Cela m'a permis de me les remémorer.

La semaine dernière j'ai découvert avec plaisir comment faire un fond de tarte sans la pâte à tarte farine, huile, eau.

J'en étais arrivée à manger des légumes cuits à la vapeur ou à l'eau avec un filet d'huile dans l'assiette. J'ai fini par ne plus manger de viande qu'exceptionnellement. (j'étais carnivore: je mangeais la viande crue).

Chaque semaine, j'attends le cours avec impatience pour voir si je pourrais m'approprier de nouvelles recettes ou astuces.

Un grand merci à Pascale et à son équipe pour ses cours et ses réponses à nos emails.

Madeleine