La cuisine bio peut-elle être une cuisine rapide?

Un préjugé qu'il est difficile à casser: la cuisine bio n'est pas une cuisine rapide. Dans nos têtes, on a l'impression que cuisiner bio, c'est revenir aux méthodes de nos grands mères... Loin de là! En fait, c'est tout un autre débat.

La cuisine bio ne demande pas forcément plus de temps. Il est facile de faire une cuisine rapide avec des ingrédients bio.

Dans notre société actuelle, nous ne prenons plus beaucoup le temps de cuisiner. Nous passons plus de temps au travail et quand nous rentrons le soir, nous préférons faire d'autres activités: lire, regarder la télé, jouer avec nos enfants, finir d'écrire un rapport pour le lendemain, aller faire du sport, boire un pot avec des amis, faire du shopping, aller au cinéma, etc. Mais la cuisine, pour beaucoup, cela passe en dernier.

Et pourtant, nous mangeons trois fois par jour: la cuisine est au coeur de nos vies et nous ne pouvons l'ignorer. Nous voulons à tout prix une cuisine facile et rapide qui a certes des avantages, mais qui se fait souvent au détriment de la qualité... et donc de notre santé.

Pourtant, il n'est pas plus compliquée de faire une cuisine rapide et différente avec des ingrédients bio. C'est une question de volonté et d'organisation.

Trois solutions à ce problème parmi des tas:

• Se remettre à cuisiner un peu plutôt que pas du tout et faire une cuisine rapide mais de qualité. Vous pouvez y intégrer les membres de votre famille ou les amis, vous dire que vous y consacrer entre 1/2h et 1h par soir pour vous faire un bon plat et en profiter. La cuisine ne doit plus être considérée comme une corvée mais comme un plaisir que l'on fait tous ensemble.
• Cuisinez un jour sur deux, voire un jour sur trois. Faites des plats en grandes quantités et congelez les ou laissez les au réfrigérateur pour les autres jours.
• Cuisinez des recettes rapides et simple à faire: vous évitez ainsi de passer votre soirée en cuisine. Il existe des tas de recettes bio faciles et rapides, il suffit de les connaître et ne pas hésiter à innover un peu.

Ce qui est sûr, c'est que quand on veut manger bio, il faut cuisiner un peu... Mais n'est ce pas la même chose en conventionnel? Cuisiner des légumes ou des céréales bio ou non bio, le temps reste le même. Il suffit simplement de bien d'organiser pour ne pas passer chaque soirée en cuisine.

La cuisine bio, ce n'est pas une cuisine compliquée et contrairement à ce que l'on croit, elle peut être une cuisine rapide. C'est une cuisine différente certes, mais qui ne vous fera pas perdre plus de temps que si vous cuisinez des plats traditionnels en conventionnel. Il existe des tas de recettes simples et savoureuses qui ne demandent qu'à être découvertes...