Testez vos connaissances en essayant de répondre par Vrai ou Faux aux affirmations suivantes. Cliquez sur la question pour vois apparaître la réponse.

1. L'ortie est forcément bio

2. L'agriculture biologique a toujours existé

3. Cuisiner bio revient plus cher

4. Les hommes ne savent pas cuisiner bio

5. Être végétarien, c'est favoriser les carences

6. Cuisiner bio prend plus de temps

7. Le bio est meilleur pour la santé

8. Un plat complet est fait de céréales-légumineuses-légumes

Les réponses

1. L'ortie est forcément bio

VRAI

En voilà une excellente question ! L'ortie est une plante sauvage qui pousse dans les recoins désaffectés, dans les bois ou au bord des routes: donc oui elle est forcément bio. Ce n'est pas une plante qui est cultivée avec des engrais et des pesticides. Au contraire, elle sert elle même d'engrais - naturel - sous la forme de purin d'ortie.

L'ortie est une plante magique que certains essaient de planter près de chez eux: elle est excellente pour la santé grâce à son taux élevé en fer, elle soigne les bobos et soulage les maux, elle protège la peau, vous maintient en forme, fait pousser les tomates, etc.

Et pourquoi ne pas partir à la découverte des 101 utilisations de l'ortie ? L'ortie vous rendra fou... de joie.

2. L'agriculture biologique a toujours existé

VRAI... Mais sous une forme différente. En effet, le terme d'agriculture biologique est assez récent, il est apparu pour contrer l'agriculture intensive, qui elle date de l'après seconde guerre mondiale.

Avant l'agriculture intensive, il y avait plus de petits maraîchers et on cultivait de façon plus naturelle. Tous les produits phytopharmaceutiques d'aujourd'hui n'existaient pas, et il fallait se débrouiller autrement.

Une agriculture plus locale, plus naturelle et plus durable est possible et nourrirait tout autant la planète entière, d'après la FAO (et sans les gâchis énormes que nous entraînons chaque jour).

3. Cuisiner bio revient plus cher

FAUX. C'est un préjugé courant maintenant, et c'est l'excuse de la majorité d'entre nous... ce qui nous évite ou nous empêche de nous mettre au bio. Si les produits issus de l'agriculture biologique sont plus chers, c'est parce que justement, ils coûtent le vrai prix de fabrication et rémunèrent éthiquement les maraîchers.

En fait, manger bio revient plus cher si l'on décide de faire une cuisine traditionnelle. Et pourquoi ne pas changer un peu nos habitudes alimentaires? Manger autrement en bio est meilleur pour la santé et permet de faire des économies impressionnantes.

Vous pouvez jeter un oeil à notre mini cours gratuit "Pourquoi le bio est moins cher?" pour en savoir plus... et en sortir transformé.

4. Les hommes ne savent pas cuisiner bio

VRAI... puis FAUX

Depuis des lustres et dans la majorité des pays, la cuisine est une affaire de femmes. Allez savoir pourquoi! Ce sont les femmes qui sont le plus sensibilisées au bio, pour protéger leur santé et celle de leur famille, garder la silhouette, être en meilleure forme, etc.

Ce sont souvent les femmes qui essaient de convaincre les hommes de se mettre au bio. "Le bio c'est trop cher" ; "Le bio, c'est de l'arnaque" ; "Le bio, c'est compliqué" ; "Le bio, c'est trop long"... Voici les arguments de certains d'entre eux.

Pourtant, certains hommes s'y mettent, et ils adorent! "Le bio au masculin, recettes ultra bonnes, ultra simples" est là pour vous le prouver: un livre de cuisine bio qui s'adresse directement aux hommes. Qui dit mieux?

5. Être végétarien, c'est favoriser les carences

FAUX. Comme vous vous en doutez, c'est l'argument principal des gros mangeurs de viande. Si le bio n'est pas un mode de vie végétarien, il nécessite de réduire un peu sa consommation de viande, pour une meilleure santé et un budget financier moins élevé.

Des milliers de gens vivent sans manger de viande, et ce n'est pas pour cela qu'ils sont en mauvaise santé. Il suffit juste d'apprendre à manger équilibré. C'est une question d'habitude!

Car il vaut 100 fois mieux manger une viande de qualité une fois par semaine, plutôt que de manger un steak premier prix chaque jour: savez-vous réellement de quoi ce dernier est composé?

Si vous voulez apprendre à manger autrement en bio, vous pouvez jeter un oeil à notre cours de cuisine bio en ligne: pas à pas, vous découvrez une cuisine originale, saine, savoureuse et moins chère.

6. Cuisiner bio prend plus de temps

FAUX. Pourquoi cuisiner bio prendrait-il plus de temps? Ce qui prend du temps, c'est la cuisine tout simplement, bio ou pas bio. Cuisiner un plat maison plutôt qu'acheter une pizza surgelée est nécessairement plus long.

Mais à partir du moment où manger est vital pour l'homme, il semble logique de prendre un peu de temps pour cuisiner, non?

Il suffit de connaître quelques astuces qui permettent de cuisiner des choses saines et savoureuses sans passer une heure en cuisine chaque jour. Bien sûr que c'est possible. Vous pouvez découvrir quelques unes de ces astuces dans le mini cours gratuit "Pourquoi le bio est moins cher?" et/ou parcourir l'article "La cuisine bio peut-elle être une cuisine rapide?".

7. Le bio est meilleur pour la santé

VRAI. Tout le monde s'en doute, mais savez-vous pourquoi?

Dans l'agriculture intensive, les pesticides sont très utilisés, parfois à outrance. On trouve maintenant des résidus de pesticides partout: fruits, légumes, céréales, mais aussi dans l’eau que vous buvez, dans certains jus de fruits et dans les vins. On en trouve aussi dans les poissons (saumon, thon..), dans les fruits de mer (moules, huîtres...) et même parfois dans la viande de bœuf ou le lait.

Ce sont ainsi des dizaines de pesticides différents que vous ingérez chaque jour par votre alimentation et qui viennent contaminer votre corps.

Et de nombreuses études scientifiques révèlent que l’on retrouve des traces de pesticides dans le sang de l’homme, et même dans le fœtus de la femme enceinte.

Cela favorise les maladies, et de plus en plus de gens commencent à faire un lien entre pesticides et cancer... En effet, les produits toxiques s'accumulent dans notre corps et mettent très longtemps à se dégrader...

Pour en savoir plus, vous pouvez vous abonner au mini cous gratuit "Pourquoi le bio est moins cher?"

8. Un plat complet est fait de céréales-légumineuses-légumes

VRAI. Pour avoir un plat complet qui vous apporte tous les nutriments et vitamines dont votre corps a besoin, vous pouvez vous mettre au plat unique composé de céréales (1/2), légumineuses (1/3) et légumes (1/3). L'avantage est de pouvoir varier infiniment les goûts et les possibilités, et de faire de sacrées économies car cela ne revient vraiment pas cher... et cela cale bien!

Quelques exemples de céréales: le blé bien sûr, mais aussi le quinoa, le riz (semi complet, noir, complet...), l'amarante, le sarrasin, l'épeautre, le soja, le maïs (= polenta), le sorgho, le millet, etc.

Quelques exemples de légumineuses: les pois chiches, les lentilles (noires, vertes, roses, jaunes...), les haricots secs (azukis, blancs, rouges, noirs...), les fèves, etc.

Quelques exemples de légumes: au printemps et en été, faites-vous plaisir avec les asperges, les épinards, les radis, etc. Et puis, tout le monde adore la courgette, les asperges, les aubergines et les tomates, à l'automne et en hiver, découvrez et faites découvrir les légumes anciens (= courges), dégustez les champignons, les différents choux et pommes de terre, la carotte, le poireau, les oignons, etc.