3 recettes de courges pour les gourmands


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101 recettes de courges et de légumes anciens

Vous aimez les courges ? Vous voulez regorger d'idées pour les cuisiner sans vous lasser ? Voici 101 recettes pour vous aider à créer... et pour savourer !

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RECETTE  

3 recettes de courges pour les gourmands

La soupe de butternut

Comme chaque année, en octobre démarre la saison des courges... Et comme chaque année, on trouve des tas decourges aux formes bizarres, mais on n'a pas trop d'idées sur comment les cuisiner...

Voici trois recettes pour découvrir trois courges délicieuses : le potimarron, la butternut et le spaghetti végétal.

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CONSEILS  

Les enfants, ils mangent de tout ? Quelques astuces

Les astuces pour faire manger ses enfants

Les enfants, c’est bien connu, ils n’aiment pas grand-chose...

Et pourtant il y en a qui mangent de tout, sans rechigner, et qui prennent d’ailleurs un grand plaisir à déguster les plats les moins réputés auprès des petits : épinards, chou-fleur ou encore soupe de légumes.

Voici les astuces de Claire, qui n’a jamais eu à hausser la voix pour faire manger sa progéniture.

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PLAISIR  

Le risotto au sarrasin

Le risotto aux graines de sarrasin

Cuisiner le sarrasin, ce n'est pas évident. La moitié d'entre nous ne savent tout simplement pas ce que c'est, d'autres n'ont absolument aucune idée de ce qu'il faut en faire.

En fait, il suffit de garder en tête que le sarrasin, c'est comme une céréale, et que comme toutes les céréales ou associées (quinoa (pas tout à fait une céréale, mais se cuisine pareil), riz, boulgour, millet, épeautre...), elle se cuisine très facilement.

Si à l'origine le risotto est fait avec du riz, pourquoi ne pas varier légèrement les goûts et les nutriments en utilisant des graines de sarrasin ?

Le risotto au sarrasin

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