Connaissez-vous la cuisine moléculaire? La gastronomie est un art créatif depuis la l’élaboration des recettes jusqu’à la dégustation des plats, en passant par la sélection des produits...
C'est un un art qui n’a cessé d’être innové depuis la nuit des temps. Mais le terme « d'innovation » n’est pas assez fort pour décrire la révolution actuelle du monde de la gastronomie avec la naissance de la cuisine moléculaire!